Гоа Шань Люй Ча, зеленый чай, высокогорный,дикий

Это зеленый чай из Цяньдао - озеро тысячи островов в Ханчжоу. Он растет в облачных горных районах над уровнем моря в 800 метрах. Обычно известен, как альпийский зеленый чай.

Этот чай — гимн чистоте и простоте. В нём нет сложных трансформаций, только правда природы, сохранённая бережным прогревом. Идеален для того, чтобы начать день с ясностью и спокойствием.

 Аромат сухого листа: Свежий, травянисто-цветочный. Улавливаются ноты молодой кукурузной шелухи, полевых цветов и сладкого сена. Аромат лёгкий, настраивающий на умиротворение.

 Букет после заваривания: В прозрачном, бледно-жёлтом или зеленоватом настое рождается пьянящий аромат. Он напоминает воздух после дождя в горном лесу: сочная зелень, запах распустившихся почек, лёгкие цветочные акценты орхидеи и свежий огуречный ореол. Пар от чашки несёт прохладу и чистоту.

 Вкус: Вкус — это воплощение свежести. Первый глоток — это нежная сладковатая сливочность и объёмное ощущение сочной зелени (вкус умами). Затем появляется лёгкая, освежающая терпкость, похожая на молодые листья одуванчика, которая моментально сменяется ярким, цветочно-медовым послевкусием. Оно долгое, сладкое и оставляет ощущение кристальной чистоты во рту — знаменитый эффект «прохлады в горле», свойственный хорошим зелёным чаям.

 Особенность сорта: «Горное Утро» — это чай-медитация. Он не оглушает, а тонко настраивает. Его магия — в деликатном балансе между сладостью, свежестью и лёгкой силой. Он очищает восприятие, дарит бодрость без тревожности и моментально переносит ваше сознание на залитые солнцем горные склоны.



Как раскрыть всю свежесть и нежность?

В гайвани или стеклянном чайнике (лучший способ):

· Порция: 4-5 грамм (примерно 1/4-1/3 объёма).
· Вода: Очень важна! Ниже, чем для улунов — 75-85°C.  Кипяток убьёт нежный вкус и сделает чай горьким.
· Пролив: Первую заварку на 30-40 секунд — и можно пить. Она самая нежная. Вторую настаивайте 20-30 секунд, третью — 40-50. Выдерживает 3-4 пролива, с каждым разом становясь мягче и слаще.

В кружке или стакане (самый простой способ):

· Порция: 2-3 грамма (щепотка) на 200-250 мл.
· Вода: Обязательно дайте кипятку остыть до 75-80°C.
· Настой: Залейте чай и дайте настояться 1.5-2 минуты. Выпейте 2/3, а затем долейте воду снова, не давая листьям полностью обсохнуть. Так вы получите 2-3 вкусные заварки. Главное — не передерживать и не использовать слишком горячую воду.

В двух словах: Горное Утро — это глоток свежести, тишины и утренней росы. Чай для ясного ума, творческого начала и moments of peace. Он напоминает о том, что самое ценное — просто, чисто и естественно.