Хуан Шань Мао Фэн (Ворсистые Пики с Желтых Гор) 黄山毛峰 - зеленый чай-

Хуан Шань Мао Фэн (Ворсистые пики с Жёлтых гор)

Зеленый чай из провинции Аньхой, известный своей нежностью и изящным внешним видом. Свое название — «Ворсистые пики» — он получил благодаря форме чайных почек, покрытых белым ворсом и напоминающих пики гор, утопающих в утренней дымке. Этот чай собирают ранней весной, чтобы сохранить его неповторимую свежесть и сладкий, цветочный

Свойства и вкусоароматика:

• Внешний вид: Нежные, пушистые почки с легким скручиванием, цвет — светло-зеленый с желтоватым оттенком.
• Аромат: Свежий, цветочно-травянистый, с носями спелой кукурузы и сладкого миндаля.
• Вкус: Нежный, мягкий и обволакивающий, с выраженной сладковатой персиковой или орхидейной сладостью (хуй гань) и долгим послевкусием.
• Эффект: Отлично освежает и тонизирует, дарит ясность ума и спокойствие. Как и большинство зеленых чаев, богат антиоксидантами.

Способ заваривания (Гунфу Ча):

• Посудa: Стеклянный стакан, гайвань, чайник
• Температура воды: 80–85 °C (не кипяток! Дайте воде остыть после закипания).
• Количество чая: 3–5 г на 150–200 мл.

⤵️
1. Ополосните посуду горячей водой
2. Положите чайные листья и слегка встряхните, чтобы почувствовать аромат сухого листа
3. Залейте воду нужной температуры и дайте настояться 30-60 секунд для первой заварки
4. Слейте настой в чахай (сливник) или сразу в чашку, не оставляя листья в воде, чтобы избежать горечи
5. Этот чай выдерживает 3-5 заварок. С каждой последующей проливом увеличивайте время настаивания на 15-20 секунд

Наблюдайте, как нежные почки танцуют в воде, раскрываясь и даря напитку светло-золотистый цвет.

Идеально для: Утреннего пробуждения, чайной медитации в одиночестве или для того, чтобы угостить дорогих гостей по-настоящему изысканным чаем